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金针酸辣汤
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做一碗香喷喷的酸辣汤,年夜饭桌的硬菜担当

时间:10-30分钟
食材
金针菇 300g
木耳 50g
鸡蛋 1个
香菜 30g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
胡椒粉 2g
油辣椒 3g
米醋 20ml
生抽 10ml
鸡精 少许
香油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/15
    金针菇去掉老根洗净，木耳切丝。
  • 步骤 3/15
    炒锅倒油爆葱姜。
  • 步骤 4/15
    倒入木耳和金针菇翻炒片刻关火。
  • 步骤 5/15
    把炒过的金针菇倒入汤锅中加入适量的清水。
  • 步骤 6/15
    加入米醋。
  • 步骤 7/15
    加入生抽。
  • 步骤 8/15
    加入油辣椒。
  • 步骤 9/15
    煮上5分钟，加入盐。
  • 步骤 10/15
    调入胡椒粉。
  • 步骤 11/15
    再用水淀粉勾芡搅拌均匀。
  • 步骤 12/15
    然后淋入蛋液。
  • 步骤 13/15
    加入香菜。
  • 步骤 14/15
    淋入香油。
  • 步骤 15/15
    加少许鸡精关火。
小贴士

金针菇不用煮很长时间，以免营养流失。

酸辣口味可以自己调节，喜欢酸味重一点的可在加一些米醋。

发布于 2020-01-08
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