Name: 雪菜包子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 高筋面粉 300g; 酵母粉 2g; 油 适量; 盐 适量; 白糖 30g; 黄豆酱 2汤匙

雪菜包子

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汅伊尘义客饶义

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雪菜包子注意这三点,皮薄馅多,松软美味,全家夸你做得好

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 300g

酵母粉 2g

油适量

盐适量

白糖 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

酵粉放入温水中化开，静置5分钟
步骤 2/13

面粉加入盆中，加入盐、白糖、酵母水混合
步骤 3/13

揉搓至光滑的面团，放置温暖的地方进行发酵
步骤 4/13

雪菜清洗干净
步骤 5/13

然后放入开水锅中焯软，约1分钟即可捞起过冷水
步骤 6/13

然后切碎丁
步骤 7/13

鸡蛋煎熟待用
步骤 8/13

雪菜和切碎的鸡蛋、黄豆酱、盐、油、白糖一起加入盆里，拌均匀做成雪菜馅
步骤 9/13

团面发酵至两倍大
步骤 10/13

取出排气，分成均匀的小面团，盖上保鲜膜松驰5分钟
步骤 11/13

然后擀成薄面皮，放入雪菜馅
步骤 12/13

褶捏包成小包子
步骤 13/13

蒸笼扫油，放入包子，醒20-30分钟，然后上锅中火蒸15分钟，虚蒸5分钟即可开盖取出

小贴士

无

发布于 2019-12-09

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