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意式肉酱面
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彰远铡

如果你没有,很多的时间，那就趁周末煮上一锅肉酱放在冰箱里。那么在未来的一周里，你想吃意大利面的时候，随时可以从冰箱取出你需要的量放在容器内加热，然后在煮好的面上放上热肉酱，可以根据口味再撒上些芝士粉和黑胡椒。

时间:10-30分钟
食材
番茄 2颗
洋葱 1颗
大蒜 2瓣
生姜 适量
猪肉末 200g
意大利面 400g
橄榄油 15ml
番茄酱 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    肉洗净切小块（带点肥肉的猪肉）
  • 步骤 2/16
    搅成肉末
  • 步骤 3/16
    番茄去皮切小块
  • 步骤 4/16
    打碎（不用打的太碎，吃起来有颗粒感比较棒）
  • 步骤 5/16
    蒜切碎，洋葱切碎，放料理机打碎也可以
  • 步骤 6/16
    干锅下肉末炒散（因为有肥肉，可以借助自身的油脂）
  • 步骤 7/16
    变色至无水分后盛出
  • 步骤 8/16
    加入一勺油加入姜片爆香后将姜片取出
  • 步骤 9/16
    倒入洋葱翻炒至变色后加入蒜末一起翻炒
  • 步骤 10/16
    随后倒入蕃茄稍微炒一下
  • 步骤 11/16
    倒入炒好的肉末
  • 步骤 12/16
    炒至番茄软烂加入番茄酱
  • 步骤 13/16
    炒至收汁（更具口味可以适量加盐和糖调味）
  • 步骤 14/16
    加入胡椒粉翻炒一下出锅 （出锅前放一小块黄油味道更赞哦）
  • 步骤 15/16
    按意面包装上的步骤将意大利面煮熟
  • 步骤 16/16
    意大利面条放入盘子，然后浇上肉酱，最后往肉酱里撒帕尔马干酪和黑胡椒（可不加），一道意大利肉酱面就完成了
小贴士

这个酱可以搭配各种食物，拌意面，焗饭，配薯条，烤吐司，蘸馒头，发挥想象随意搭配。

这个酱的量大概可以做3～4人份的意大利面。

发布于 2019-12-10
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