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榨菜牛肉胡萝卜面
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kjy-w

为了一碗面，我也是慢功磨出来哦。今天的揉面的是用了胡萝卜汁，我就好奇了这市面上的胡萝卜汁面可红黄可红黄了，但是自己做的胡萝卜汁面色泽只有微微黄，所以这里面的门道大家都可能会懂了。现在有时间还是自己在家里做面条好了，又方便又简单还能保证营养。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋粉 200g
胡萝卜汁 100ml
牛肉 100g
榨菜 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
芹菜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    备好所用食材。
  • 步骤 2/18
    将胡萝卜洗净入原汁机。
  • 步骤 3/18
    榨取出胡萝卜汁。
  • 步骤 4/18
    如果胡萝卜不够做面条的量，可以加入适量的清水兑一下。
  • 步骤 5/18
    将面粉加至在机条机里。
  • 步骤 6/18
    合上盖子之后，机子会滴一声响，说明可以运转了。
  • 步骤 7/18
    选择好全自动模式，机子运转之后再加入胡萝卜汁。
  • 步骤 8/18
    面条机在揉面的时候，另起锅，加油下牛肉丝。
  • 步骤 9/18
    加入适量芝麻辣椒油。
  • 步骤 10/18
    再加入酱油及适量的开水，加入后微煮一下。
  • 步骤 11/18
    再将榨菜加入调味。
  • 步骤 12/18
    最后加入芹菜段点缀提鲜一下，这样子浇头就完成了。
  • 步骤 13/18
    浇头完成了，面条也差不多刚好出现。
  • 步骤 14/18
    胡萝卜面不要重叠的太高。
  • 步骤 15/18
    锅里加水煮开，将面条下锅。
  • 步骤 16/18
    煮至汤底开，加入一碗冷水再煮开。
  • 步骤 17/18
    将煮好的面条控水入碗。
  • 步骤 18/18
    再将煮好的浇头淋在面上即可。
小贴士

胡萝卜渣不要丢了，冷冻起来可以做包子或是饼都可以。

发布于 2019-12-10
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