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牛肉胡萝卜
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万磁王uproar

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

锐吃的是最有营养的牛肉炖胡萝卜，（这样一碗汤你能HOLD住吗？） 大家做牛肉炖萝卜时不要胡萝卜和白萝卜一起放，一次只做一样就好，让我们的美食更营养更健康！

食材
牛肉 500g
胡萝卜 100g
洋葱 100g
姜 10g
山楂 5粒
花椒粉 适量
食盐 适量
料酒 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉、萝卜去皮、胡萝卜，洋葱分别都切块，姜切片，备用
  • 步骤 2/6
    牛肉用水洗净
  • 步骤 3/6
    牛肉用水焯一下，放入电饭锅内，把洋葱、姜、山楂（味道更鲜美、肉更易烂）、胡萝卜，放入锅内，放小半勺花椒粉，放入盐、料酒，最好加入开水，这样肉易熟。
  • 步骤 4/6
    盖上锅盖，选择牛羊肉，剩下时间由电饭锅来控制了。
  • 步骤 5/6
    大约半个小时即可焖煮好
  • 步骤 6/6
    炖好的只放了胡萝卜的牛肉
小贴士

牛肉不要炒，感觉牛肉炒后就不易烂了，

发布于 2022-04-12
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