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韭菜虾皮包子
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historian愤怒

今年的夏天感觉特热，每天的吃饭都成问题了，所以面食就更很少做了，特别是发面包包子这是几个月来第一次做。最近几天还算凉快一点，于是就想吃东西了，想一想那就包包子吧，早上在市场买了500克韭菜，回家后就发面中午就包了今天的大包子，总也不吃包好后趁热就吃了一个~~~~嘿嘿~~~真好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
干酵母粉 5g
细砂糖 3g
韭菜 500g
肉馅 400g
虾皮 50g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
五香粉 3g
姜末 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    发好的面团
  • 步骤 2/10
    拌好的虾皮韭菜猪肉馅（猪肉馅、花生油、五香粉、盐、姜末、鸡蛋、虾皮）
  • 步骤 3/10
    揪下的剂子
  • 步骤 4/10
    擀好包子皮中间厚周边略薄一点(包子皮一定不要擀的太薄影响面的发起）
  • 步骤 5/10
    开始包包子了，韭菜馅建议多放点馅（因为韭菜熟了就不显得多了）
  • 步骤 6/10
    捏好褶子收口
  • 步骤 7/10
    包好的包子
  • 步骤 8/10
    摆在帘子上醒发10分钟这样蒸出来的包子皮特好吃
  • 步骤 9/10
    冷水入锅大火蒸12分钟，一个个胖胖的虾皮韭菜包子出锅了
  • 步骤 10/10
    开吃啰
小贴士

1、发面的时候里面放点糖，发出来的面口感软，特好吃。

2、擀包子皮的时候最好不要太薄，中间略厚一点，周边可以薄一点。

3、包子包好后要醒发10~15分钟后再蒸。

发布于 2020-08-17
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