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杭椒草菇炒肉
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寂然unlimited

杭椒草菇炒肉

时间:10-30分钟
食材
草菇 300g
油 适量
蚝油 适量
猪肉 适量
杭椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草菇洗净对切开。
  • 步骤 2/9
    杭椒洗净，去籽，切块。
  • 步骤 3/9
    水煮开后，加些盐，放入草菇焯水后取出控干。
  • 步骤 4/9
    猪肉切片，加入生粉，油，盐拌匀腌制半个小时入味。
  • 步骤 5/9
    .锅热后，放入油，放入猪肉翻炒。肉炒到8分熟时，取出待用。
  • 步骤 6/9
    利用锅中剩余的油，放入杭椒翻炒。
  • 步骤 7/9
    杭椒变色后，放入焯好的草菇
  • 步骤 8/9
    放入炒好的猪肉。
  • 步骤 9/9
    加入蚝油 炒匀出锅。
小贴士

1.草菇是草本植物，是在稻草中繁殖生长的，在生长过程中，容易受病虫害和微生物的侵袭，所以经常使用农药，这些农药很容易附着在草菇的表面，所以在食用之前，最好先焯一下水。

2.草菇不能用水侵泡，也不能放冰箱冷藏，最好买的当天食用。

3.草菇性寒，脾胃不好的人少食用。

4.蚝油味道鲜美，不易久煮，在出锅前放入，翻炒均匀即可。煮久会失去蚝油特有的鲜味和香味。

发布于 2020-11-04
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