jxcaipu logo
小炒茄子
7.5万 热度 771 收藏
踯躅

很喜欢吃茄子，但是孩子又不爱吃，所以就做的很少。紫皮茄子的功效与作用经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

时间:10分钟内
食材
紫色茄子 1根
花生油 1勺
盐 2g
姜 1片
葱 1段
味极鲜酱油 2匙
生抽 2匙
鸡精 半匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子，花椒粒，葱，姜。
  • 步骤 2/11
    葱切葱花，姜切末。
  • 步骤 3/11
    茄子切成长条。
  • 步骤 4/11
    茄子放入深盘中撒上盐腌制30分钟出汁。
  • 步骤 5/11
    炒锅放油烧热后放入花椒粒，葱花姜末炝锅，出香味。
  • 步骤 6/11
    放入茄条翻炒变软。
  • 步骤 7/11
    放入生抽，味极鲜酱油中火翻炒片刻。
  • 步骤 8/11
    茄条炒软，并且均匀上色即可关火。
  • 步骤 9/11
    出锅前撒上鸡精调味即可出锅。
  • 步骤 10/11
    盛盘后撒上葱花点缀即可食用。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

茄子提前切成茄子撒上盐腌出汁。

这样炒出来的快，而且用油少。

腌制的时候有盐，所以无须格外放盐。

发布于 2019-08-15
136
相关菜谱
写评论