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山药炖排骨
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捕捉

山药又名淮山，有“神仙之食”的美名，山药中含有大量的淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素E、葡萄糖等等，具有补脾养胃，补肺益肾的功效

时间:30分钟-1小时
食材
山药 80g
排骨 300g
枸杞 5g
油 适量
盐 适量
陈皮 2g
姜 3g
味精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料准备： 山药(干)80克、排骨300克、枸杞5克、陈皮2克、姜3克、盐3克、味精2克
  • 步骤 2/7
    姜切成小片、枸杞、山药、陈皮分别洗净备用；
  • 步骤 3/7
    排骨洗净，切成小块，炒锅中放入水，烧沸后，加入洗净的排骨，焯水去血；
  • 步骤 4/7
    将处理好的排骨放入高压锅中；
  • 步骤 5/7
    山药等其他材料一起放入高压锅中，加入水,盖上盖子，按下煲汤键；
  • 步骤 6/7
    煮好后，加入盐、味精搅拌均匀，即可食用。
  • 步骤 7/7
    山药又分为“粉山药”和“铁棍山药”两种，铁棍山药，铁棍山药个更长更细，营养成份更高，口感更清甜、软糯
小贴士

选购山药干时，注意挑选，颜色很透亮、白的可能是不良商家熏硫处理过的。

发布于 2019-08-15
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