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山药炖排骨
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荀伊人淡雅泪

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
山药 300g
盐 适量
姜片 适量
枸杞 20粒
胡椒粉 少量
料酒 适量
醋 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将排骨反复用清水洗净。
  • 步骤 2/6
    挤去血水后再下锅用清水焯烫后再用热水洗净备用。
  • 步骤 3/6
    将排骨和去皮切块儿山药下锅，加入适量姜片。
  • 步骤 4/6
    加入清水烧开，加入适量料酒。
  • 步骤 5/6
    水煮沸后撇去上面的浮沫，加一点点醋后转小火煮一个半小时，加入枸杞和盐煮三分钟后加上胡椒粉即可食用。
  • 步骤 6/6
    美味的汤出锅了。
小贴士

焯好的排骨要用热水洗掉浮沫才可以，用冷水会让肉质紧缩影响口感。煮排骨时加一点醋能更好的让人体吸收排骨的营养。

发布于 2019-09-29
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