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胡萝卜山药炖排骨
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迪掩露酚途

秋季适宜进补，民间素有“贴秋膘”一说。吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，不过也要吃的适当健康，排骨没有那么厚重的油腻，在适当的加入一些秋季适合的食材一起炖烧，才能更加健康的贴秋膘。为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。这款秋季养生菜，补益脾胃的山药和有润燥功效的胡萝卜和排骨一起炖烧，可以补充身体能量，补中益气，补益脾胃，达到健康贴秋膘的目的。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400g
铁棍山药 1根
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 20ml
酱油 25ml
糖 2g
大料 4粒
香叶 2片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/15
    山药胡萝卜去皮切块情水浸泡备用。
  • 步骤 3/15
    排骨冷水入锅焯汤备用、
  • 步骤 4/15
    炒锅倒油爆香葱姜调料。
  • 步骤 5/15
    加入排骨翻炒。
  • 步骤 6/15
    加入一勺黄豆酱翻炒。
  • 步骤 7/15
    加入料酒。
  • 步骤 8/15
    加入糖、
  • 步骤 9/15
    再加入酱油、
  • 步骤 10/15
    翻炒至排骨上色。
  • 步骤 11/15
    加入适量的开水。
  • 步骤 12/15
    加盖大火煮开中小火炖烧40分钟。
  • 步骤 13/15
    然后加入山药胡萝卜继续炖烧20分钟。
  • 步骤 14/15
    加盐调味。
  • 步骤 15/15
    最后大火收汁即可、
小贴士

用铁棍山药营养价值更高，而且铁棍山药口感也绵软好吃。

发布于 2020-11-03
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