jxcaipu logo
萝卜海带烧排骨
9.4万 热度 711 收藏
光明磊落

“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”，可见冬吃萝卜对人体大有益处，冬季萝卜在市场上随时买到，不仅物美价廉，营养丰富，还能疗疾祛病，增强体质、提高抵抗能力，多吃点萝卜对身体大有裨益，缓解冬季干燥症状。这道家常菜，加入萝卜和海带和排骨一起红烧，家常美味又具有养生效果，具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
白萝卜 300g
海带 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
大料 3个
桂皮 1块
香叶 2片
酱油 25ml
冰糖 10g
腐乳汁 30ml
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨洗净焯烫，海带浸泡后也煮上5分钟备用。
  • 步骤 2/13
    海带切块，萝卜去皮切大块。
  • 步骤 3/13
    炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮，香叶。
  • 步骤 4/13
    倒入排骨翻炒片刻。
  • 步骤 5/13
    加入料酒炒香。
  • 步骤 6/13
    加入冰糖继续翻炒。
  • 步骤 7/13
    再加入酱油炒至冰糖融化上色。
  • 步骤 8/13
    加适量的清水加入腐乳汁。
  • 步骤 9/13
    大火煮开小火慢炖40分钟。
  • 步骤 10/13
    然后加入萝卜块继续小火慢炖20分钟。
  • 步骤 11/13
    再放入海带继续慢炖20分钟。
  • 步骤 12/13
    开大火加入盐调味。
  • 步骤 13/13
    汤汁收半干关火。
小贴士

海带提前煮上几分钟，说中加点醋，可去腥味也能使海带变软。

先放入萝卜烧炖20分钟，然后再加入海带一起，这样萝卜口感更好。

发布于 2019-08-15
129
相关菜谱
写评论