jxcaipu logo
家庭牛肉汉堡
4.3万 热度 162 收藏
颤抖clockwise

自从食品安全不让人放心，面包已经N久不从外面买了，其实自己制作面包，一样的柔软好吃，再加入煎好的牛排加入蔬菜，那吃起来一个美啊，主要的还是自己做的更加健康。。。

时间:1-2小时
食材
面粉 350g
黄油 10g
鸡蛋 1个
酵母粉 3g
牛奶 100g
奶油 50g
牛肉 200g
紫叶生菜 适量
芝麻 适量
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶奶油鸡蛋面粉一起放入面包机，加入酵母粉揉匀，加入黄油揉出手套膜。
  • 步骤 2/9
    其实发酵的过程可以在冰箱中冷餐发酵，第二天一早就可以整形烤制，如果正常发酵约2小时，揉匀排气。
  • 步骤 3/9
    分成大小均等的小剂子，揉成圆形。
  • 步骤 4/9
    放到烤盘上。
  • 步骤 5/9
    进行二次发酵，最好的办法是把烤盘放入烤箱，底下放上一盘热水进行二次发酵，又快又可以为面团保湿。
  • 步骤 6/9
    刷蛋液，撒上芝麻，烤箱180度烤15分钟即可出炉。
  • 步骤 7/9
    面包切两半，把生菜铺上，牛排用黑椒和盐腌渍，煎熟，放到切开的面包上。
  • 步骤 8/9
    再挤上沙拉酱。
  • 步骤 9/9
    牛肉汉堡就做好了哦。
小贴士

1，最主要面团要发酵到位，一般室内温度低发酵的时间就长，室温高发酵的时间就短，当然也和加入的酵母的量有关系。

2，烤箱的温度品牌不同温度会不相同，可以以自家烤箱的温度适当调整。

3，配料里加入了淡奶油是面包老化慢，柔软度好的一个小诀窍。

发布于 2022-04-02
263
相关菜谱
写评论