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韭菜花炒鸡蛋
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Chanldersun

嫩嫩的韭菜花,虽然它的味道没有韭菜浓烈,配海鲜,配肉类,配蔬菜,配鸡蛋,无论是荤食或素食,都能给菜提味增色,今天就买了点韭菜花来炒鸡蛋。注意挑选韭菜花时那些根部比较容易掐断的会比较嫩。这菜原料很简单,就只韭菜花和鸡蛋两种食材,虽然材料简单,用的是最少佐料和配料,但味道非常香,简单快手,三分钟出锅,是一道开胃下饭又养生的好菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
韭菜花 1小把
适量
适量
料酒 1小勺
2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料;
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和料酒进去打散备用;
  • 步骤 3/9
    热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液;
  • 步骤 4/9
    鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来;
  • 步骤 5/9
    再放入少许油, 下入蒜丝进去爆香;
  • 步骤 6/9
    放入韭菜花段进去翻炒;
  • 步骤 7/9
    翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀;
  • 步骤 8/9
    最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 鸡蛋中加入少许料酒, 帮助鸡蛋去腥, 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松; 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了 。

发布于 2020-09-30
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