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韭菜花炒鸡蛋
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Chanldersun

嫩嫩的韭菜花，虽然它的味道没有韭菜浓烈，配海鲜，配肉类，配蔬菜，配鸡蛋，无论是荤食或素食，都能给菜提味增色，今天就买了点韭菜花来炒鸡蛋。注意挑选韭菜花时那些根部比较容易掐断的会比较嫩。这菜原料很简单，就只韭菜花和鸡蛋两种食材，虽然材料简单，用的是最少佐料和配料，但味道非常香，简单快手，三分钟出锅，是一道开胃下饭又养生的好菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
韭菜花 1小把
油 适量
盐 适量
料酒 1小勺
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒进去打散备用；
  • 步骤 3/9
    热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
  • 步骤 4/9
    鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来；
  • 步骤 5/9
    再放入少许油， 下入蒜丝进去爆香；
  • 步骤 6/9
    放入韭菜花段进去翻炒；
  • 步骤 7/9
    翻炒至微微变色后加入适量的盐翻炒均匀；
  • 步骤 8/9
    最后加入炒的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 鸡蛋中加入少许料酒， 帮助鸡蛋去腥， 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松； 2. 韭菜花翻炒变色后既可以加入盐调味了 。

发布于 2020-09-30
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