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韭菜花炒鸡蛋
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任性thesis

韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。配合鸡蛋一起炒是一道不错的美味。。。

食材
韭菜花 200克
鸡蛋 2个
盐 适量
油 适量
鸡粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：韭菜花、鸡蛋。
  • 步骤 2/9
    韭菜花洗净，摘掉尾部的花蕾，切成小段。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋敲破，用碗盛起。
  • 步骤 4/9
    加几滴盐筷子搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    热锅放适量油，倒下鸡蛋保持大火煎制，鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散。【鸡蛋别煎太老，影响口感。】
  • 步骤 6/9
    煎好的鸡蛋用碗盛起。
  • 步骤 7/9
    原锅加适量油再次烧热，倒下韭菜花保持大火翻炒片刻
  • 步骤 8/9
    加少许盐、鸡粉。
  • 步骤 9/9
    倒下鸡蛋翻炒均匀即可
小贴士

韭菜花翻炒几下即可。炒久了口感不好，颜色也不能保持青绿。

发布于 2019-01-17
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