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韭菜花炒鸡蛋
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长笙酒肆

因为咸菜和鸡蛋是家里常备的,但凡遇到家里没什么菜了或者胃口不好的时候我家就会做这道菜,真的是超级超级下饭。

食材
韭菜花 20克
鸡蛋 5个
任何食用油都行
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    锅中放适量油,我放的是猪油,待油融化以后,放入鸡蛋炒熟。
  • 步骤 2/3
    放入韭菜花,翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 3/3
    最后来张成品图
小贴士

1、全程中小火。

2、鸡蛋可以事先打散,也可以炒的时候边炒边搅散,这个完全看个人喜好和习惯,没有固定要求。只是因为因事先打散的鸡蛋没有一点蛋清的白,全是黄黄的,我不喜欢,故而我炒鸡蛋都是边炒边搅,那样既有白又有黄。

3、切记切记,不能再放盐,因为韭菜花本身就是咸的了。

4、鸡蛋炒熟后把韭菜花放下去翻炒两下,拌匀就可以起锅了。

5、最后还是再强调一下,韭菜花和鸡蛋都没有固定的量,不喜欢太咸的,就少放韭菜花或者多放鸡蛋,一小勺韭菜花可以炒五六个鸡蛋的。

发布于 2018-09-10
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