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韭菜花炒鸡蛋
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complaint牛腩

夏天就这么过去了,抓住这夏季的尾巴最后再吃一次韭菜花。大自然真是个神奇的东西,在夏天韭菜老,食用口感不佳时,为我们奉献了它的花朵,嫩嫩的韭苔,这韭苔味道没有韭菜浓烈,配海鲜,配肉类,配蔬菜,配鸡蛋,无论是荤食或素食,都能给菜提味增色。

这次,我在鸡蛋中添加了虾皮,虾皮含有丰富的钙质,配在菜中,不仅能增鲜,而且使菜品更加营养健康,值得大家一试。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    韭菜花去掉花朵和根部老的部分,切成段。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散,放入适量虾皮,加入半勺料酒。
  • 步骤 4/10
    充分调匀。
  • 步骤 5/10
    锅中放适量油烧热,倒入打好的蛋液。
  • 步骤 6/10
    划炒熟关火
  • 步骤 7/10
    另起锅,放少许油,入韭菜花快速划炒,
  • 步骤 8/10
    加入适量盐。
  • 步骤 9/10
    炒至自已喜欢的火侯,加入鸡蛋。
  • 步骤 10/10
    再次炒匀即可关火出锅。
小贴士

1、因为鸡蛋中有虾皮加入,也有盐份,所以,盐要在韭苔炒时放入。

2、韭苔炒制,请根据自已喜欢的口感,我喜欢将它炒的火大一些。

发布于 2022-06-27
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