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鱼片粥
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王语嫣architect

黑鱼中蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。鱼片肉质紧实鲜美，而黑鱼片中没有一根刺，把它与粥一同煮，不仅鲜美，还特别适合老人和孩子吃。营养也更全面。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100g
黑鱼片 70g
盐 适量
鸡精 少许
姜 3片
料酒 少许
白胡椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米洗净，放入适量水，大火煮开后开中小火。
  • 步骤 2/8
    黑鱼片加入姜，盐、鸡精，料酒搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    看到粥即将浓稠时开小火。
  • 步骤 4/8
    放入盐。
  • 步骤 5/8
    锅中放入适量水，水煮开后放入鱼片烫一下，然后取出。
  • 步骤 6/8
    这是粥即将好的状态。
  • 步骤 7/8
    放入鱼片。搅拌一下。
  • 步骤 8/8
    放入白胡椒粉，继续搅拌均匀。出锅后加入葱花即可。
小贴士

鱼片很嫩，不易煮的时间过长，水里烫过之后搅拌一下即可。

发布于 2019-09-27
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