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炝拌木耳穿心莲
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夏侯

这道炝拌木耳穿心莲是一道很好的夏季养生凉拌小菜。穿心莲和木耳营养价值都很高,穿心莲还有清热解毒的作用,木耳口感爽脆是凉拌菜的首选,两者搭配可去火清热,养生又健康,老人小孩要多吃。

时间:10分钟内
食材
穿心莲 100g
水发木耳 50g
适量
适量
大蒜 适量
橄榄油辣酱 适量
生抽 适量
适量
适量
花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/11
    木耳提前泡发。
  • 步骤 3/11
    穿心莲摘洗干净。
  • 步骤 4/11
    大蒜剁成蒜蓉。
  • 步骤 5/11
    取一碗 加入 生抽 醋 糖 和橄榄油辣椒酱搅拌均匀成料汁。
  • 步骤 6/11
    锅中注入水 加入一点盐和几滴油烧开,将穿心莲和木耳焯水。
  • 步骤 7/11
    焯水后直接捞入冷水中冲凉。
  • 步骤 8/11
    沥干水分后放入盘中,加入蒜蓉。
  • 步骤 9/11
    锅中注入油,烧热。
  • 步骤 10/11
    爆香花椒。
  • 步骤 11/11
    再将料汁浇入菜上。 趁热将花椒油炝上,拌均即可。
小贴士

木耳要提前泡发。料汁可根据自己的口味来调制。

发布于 2019-09-27
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