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蒜香三文鱼
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梅花疏淡

昨晚煎三文鱼的时候没留意相机镜头上溅了油渍，拍出来的图片太难看了。三文鱼是我家餐桌常见的菜肴，经常为了烹饪方法而伤脑筋，一般情况下都是干煎，在西餐厅吃三文鱼基本上也是干煎，然后碟子边再搭配些蔬菜沙拉。不过我觉得要是不放任何汁料的话好像太单调，我在家里很少做沙拉，所以要尽量想办法做不同的酱汁搭配。昨晚我用了做蒜蓉包的瓶装蒜蓉搭配欧芹，效果挺不错，受到家人的喜欢心里特别高兴。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 600g
蒜蓉 适量
欧芹 适量
生抽 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
橄榄油 适量
黑胡椒粒 适量
生粉 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三文鱼先用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟待用。
  • 步骤 2/7
    煎之前在鱼身涂一层薄薄的生粉，烧热锅倒入少许橄榄油将腌好的三文鱼放入。
  • 步骤 3/7
    煎香一面翻转再煎另外一面。
  • 步骤 4/7
    两面都煎好之后放入一大勺蒜蓉。
  • 步骤 5/7
    调入少许生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水。
  • 步骤 6/7
    将切碎的欧芹加入。
  • 步骤 7/7
    稍煮片刻之后撒上少许黑胡椒粒即可熄火上碟。
小贴士

生抽、白糖酱汁，最好在之前准备好调出适合自己的咸淡度，这样就不必到时太久匆忙。

发布于 2019-12-11
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