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柠香三文鱼
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三文鱼营养丰富，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸，除了生吃是最好的选择外，还可以煎或者烤食用，加入适量的柠檬汁后，三文鱼完全没有腥味，还透着淡淡的柠檬香味

时间:30分钟-1小时
食材
三文鱼 1块
橄榄油 适量
柠檬汁 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
凉面 适量
什锦菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将三文鱼加入柠檬汁、盐、黑胡椒拌匀，腌制5-10分钟。
  • 步骤 2/5
    将锅烧热，倒入适量的橄榄油，待油7成热时调成中火
  • 步骤 3/5
    将三文鱼平铺在锅上煎制。变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦。出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可 煎好后将三文鱼摆在盘中
  • 步骤 4/5
    锅中再放入适量橄榄油，倒入黄豆酱小火煎一下
  • 步骤 5/5
    倒入凉面和焯水的什锦菜翻炒均匀即可
小贴士

学而实习之：

1.新鲜的三文鱼最好还是生吃能最大保持营养，只要是大超市现买的配上芥末一般都不会出现问题；

2.冷冻的三文鱼还是蒸，煎或是烤着吃，就不建议生吃，一来也没有鲜嫩感再者还是个卫生的问题；

发布于 2019-06-17
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