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芝麻蜂蜜小面包
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清風挽離人初真

看到这个蜂蜜脆底小面包的方子觉得很是漂亮，所以也跟着做了一盘，做出来的量不是很多，正好我们一家三口吃，大家知道面包做的多了吃不完就不好吃了，所以还是趁热吃的面包美味，所以我做这一盘很合适，觉得这个方子做出来的面包也很好吃，上层刷了蜂蜜很甜蜜，下层还有一点点脆的，因为我放的油不是特别多，所以下层有的面包不是很脆。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 170g
低筋面粉 73g
酵母 2g
盐 1g
鸡蛋 59g
牛奶 98g
细砂糖 35g
泡打粉 2g
油 适量
细砂糖 5g
低筋面粉 10g
芝麻 5g
蜂蜜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把所有材料放入面包机桶内。
  • 步骤 2/15
    用筷子搅拌成雪花状。
  • 步骤 3/15
    放入面包机内，和面40分钟，然后醒发至2倍大。
  • 步骤 4/15
    发酵好的面团分割成均匀的8份，中间松弛10-15分钟。
  • 步骤 5/15
    把配料中的材料混合均匀放一盆小碟子内。
  • 步骤 6/15
    松弛好的面团擀开
  • 步骤 7/15
    翻面后自上而下卷起。
  • 步骤 8/15
    用刀从中间切断。
  • 步骤 9/15
    底部先蘸水，再蘸底料
  • 步骤 10/15
    均匀的排入烤盘内.盖上保鲜膜或者湿布，放于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大。
  • 步骤 11/15
    二次发酵好的面包往烤盘底部淋入少许植物油。
  • 步骤 12/15
    面包表面刷蛋液。
  • 步骤 13/15
    均匀的撒一层白芝麻。
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱预200度中层，烤15分钟左右.
  • 步骤 15/15
    出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）
小贴士

如果想底部比较脆就要多往底部倒一些油才可以。

发布于 2019-12-11
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