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塔苦菜鸡腿菇肉丝年糕汤
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阳刚historian

塔苦菜犹如一朵盛开的墨绿菊花，其味道微苦，一年才吃上几次，与年糕相结合，才是很不错的，表明来年可以“脱苦”了的意思。这年糕是婆婆从宁波特意带回几根送我们吃的，婆婆年纪已高，可心里总想着我们，真谢谢老人家。

时间:10-30分钟
食材
年糕 400g
塔苦菜 150g
鸡腿菇 1个
精肉 100g
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备：塔苦菜剥开一叶叶洗净，年糕用水冲一下，沥干。鸡腿菇、精肉 、葱。
  • 步骤 2/11
    鸡腿菇洗净切片，葱切末，精肉洗净切丝。
  • 步骤 3/11
    锅热油，放入肉丝滑撒，放入盐。
  • 步骤 4/11
    倒入料酒，快速煸炒，捞出待用。
  • 步骤 5/11
    锅热油，放入鸡腿菇、塔苦菜，翻炒后。
  • 步骤 6/11
    加入适量水。
  • 步骤 7/11
    接着放入盐，大火烧开后。
  • 步骤 8/11
    再放入年糕，继续翻匀。
  • 步骤 9/11
    再放入肉丝后，盖上盖，等大火烧开。
  • 步骤 10/11
    开后转中火，再烧至熟，开盖撒入葱末。
  • 步骤 11/11
    撒入鸡精，翻匀盛碗上桌。
小贴士

鸡腿菇可以用其它菌菇代替。

发布于 2019-08-06
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