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素焖冬瓜
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旧时光丶落笔缪

口味清甜的素焖冬瓜,用简单的食材烹饪不一样的美味

时间:30分钟-1小时
食材
冬瓜 2500g
辣椒 50g
色拉油 适量
适量
适量
食盐 适量
酱油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冬瓜打皮,切片,但是片要稍微厚点;
  • 步骤 2/9
    把葱和姜切好,
  • 步骤 3/9
    然后热锅,烧油,放入葱和姜煸炒出香味;
  • 步骤 4/9
    然后放入冬瓜,翻炒;
  • 步骤 5/9
    这时就可以撒上食盐,把冬瓜杀出水,这样就不用放水,吃的是冬瓜的原味;
  • 步骤 6/9
    然后在放入一勺酱油上色,继续翻炒
  • 步骤 7/9
    翻炒到这种程度的时候就可以盖上锅盖焖了,改中火;
  • 步骤 8/9
    大约20分钟后,就变成透明的了,这就熟了,然后把辣椒切成丝,撒上,翻炒一下,稍微焖2分钟,在调下味道,就可以出锅了;
  • 步骤 9/9
    这会辣椒还是半生半熟的,比较好吃,喜欢吃生的,直接放进去翻2个个就可以了!
小贴士

焖的时候不要用大火,容易粘锅(我用的是电磁炉),中火焖出来的比较均匀,味道好!

发布于 2019-12-12
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