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海参江瑶柱焖冬瓜
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偎蒂手送遣

口味清甜的海参江瑶柱焖冬瓜,用简单的食材烹饪不一样的美味

时间:1-2小时
食材
发泡海参 1条
江瑶柱 50g
冬瓜 1500g
橄榄油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
沙茶酱 少许
胡椒粉 少许
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食用：提前将海参泡好切片、江瑶柱也提前浸泡、冬瓜去皮切片。
  • 步骤 2/8
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入海参加入适量料酒与生抽略炒。
  • 步骤 3/8
    调入少许素沙茶酱。
  • 步骤 4/8
    再注入适量开水大火煮沸盖上锅盖焖数分钟。
  • 步骤 5/8
    打开锅盖，放入江瑶柱一起焖片刻。
  • 步骤 6/8
    然后倒入冬瓜，再盖上锅盖。
  • 步骤 7/8
    焖约半小时后打开锅盖搅拌均匀。
  • 步骤 8/8
    调入少许胡椒粉与盐，勾生粉芡洒上适量葱花与香菜即可。
小贴士

1、海参与江瑶柱均带腥味本应放姜，但家里没有，就多放些料酒与胡椒粉，以此可减轻些腥味。2、海参浸泡过之后仍需要煮些时间让它软烂。3、江瑶柱比较容易煮，所以先海参煮再放江瑶柱。4、当海参与江瑶柱都煮出味才放冬瓜。

发布于 2019-12-27
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