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瑶柱焖冬瓜
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孤单deafen

冬瓜焖瑶柱,清淡又不失口感,味道也很鲜美

时间:10-30分钟
食材
小瑶柱 40个
冬瓜 500g
油 适量
天津冬菜 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小瑶柱40颗左右
  • 步骤 2/12
    冬瓜500g
  • 步骤 3/12
    葱切粒，天津冬菜用水洗一下，沥干待用
  • 步骤 4/12
    瑶柱洗净，用温开水浸泡半个钟头左右
  • 步骤 5/12
    冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚的片
  • 步骤 6/12
    锅里倒少量油
  • 步骤 7/12
    下冬瓜翻炒1分钟左右
  • 步骤 8/12
    加入泡软的瑶柱和水
  • 步骤 9/12
    加入冬菜
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖，大火焖煮开后，改中火焖煮至冬瓜变透明
  • 步骤 11/12
    撒上葱粒
  • 步骤 12/12
    出锅
小贴士

1.焖煮时间要根据瑶柱的大小而定，如果瑶柱比较大，那建议冬瓜也要切厚点，否则会出现瑶柱未熟，冬瓜却煮散的现象。

2.我这个菜，不下盐，因为天津冬菜是咸的，瑶柱也有咸鲜味，吃起来刚刚好。您可以根据自己的喜好斟酌下盐。

3.没有冬菜可以不下，但就需要下点盐咯。

发布于 2020-09-08
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