Name: 瑶柱焖毛瓜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 毛瓜 2根; 瑶柱 4颗; 盐 1勺; 生抽 适量; 白糖 少量; 生粉 2勺; 蒜 4颗

瑶柱焖毛瓜

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哪释趾说合

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夏天可多吃瓜类，消暑开胃。瑶柱焖毛瓜既清淡又不寡味，是家常菜不错的选择哦

时间:10-30分钟

食材

毛瓜 2根

瑶柱 4颗

盐 1勺

生抽适量

白糖少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

毛瓜两根，去皮，切块
步骤 2/13

干瑶柱冲洗干净，加热水蒸15分钟左右，水不要倒掉，泡5-6个小时
步骤 3/13

干瑶柱泡好后变得比较大
步骤 4/13

准备蒜，切碎
步骤 5/13

热锅，放油，蒜，炒香
步骤 6/13

将瑶柱捏碎放进去
步骤 7/13

加进毛瓜，翻炒几下
步骤 8/13

倒进刚才泡瑶柱的水
步骤 9/13

继续加水，没过毛瓜。加上大半勺盐，盖上锅盖，煮10分钟左右。
步骤 10/13

10分钟后开盖翻炒一下，现在水少了许多。再煮三分钟。
步骤 11/13

打芡，两勺多一点生粉，少许白糖，适量生抽，加一点水，搅拌均匀。
步骤 12/13

倒进芡汁，翻炒几下，就可以了
步骤 13/13

完成。

小贴士

1，干瑶柱要提前泡好，泡前冲洗干净，泡后的水不要倒掉。

2，勾芡时生粉要搅拌均匀，免得有粉粒

发布于 2019-10-12

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