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韭菜炒江瑶柱
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韭菜与海鲜类食材特别搭，出来的味道也非常鲜美。江瑶柱，即晒干了的扇贝，既可用来煲汤煲粥又可以用来炒菜，很容易搭配。炒之前浸泡至软即可，大粒的最好用手将其撕碎成小块。韭菜是我喜欢的蔬菜之一，适合的季节韭菜是肥美鲜味。这是四个多月前的菜谱了，那个时候的韭菜真好，所以就经常买。这是其中一款用韭菜搭配江瑶柱做的炒，而且好吃又下饭。

时间:10分钟内
食材
江瑶柱 10颗
韭菜 1扎
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材之一：江瑶柱。
  • 步骤 2/8
    提前浸泡至软，然后撕成丝。
  • 步骤 3/8
    食材之二：韭菜。
  • 步骤 4/8
    洗干净后切成段。
  • 步骤 5/8
    烧执锅倒入橄榄油，将江瑶柱放入。
  • 步骤 6/8
    炒片刻至干身。
  • 步骤 7/8
    加入韭菜。
  • 步骤 8/8
    大火翻炒，调入少许盐与胡椒粉即可熄火。
小贴士

其实假如不是江瑶柱需要提前浸泡，这可是一道快手菜。韭菜见火熟，炒过久口味与口感都会变差。

发布于 2019-09-29
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