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江瑶柱鸡蛋炒苦瓜
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咕褪牢晨以

苦瓜不管怎么做我都喜欢，很可惜家里只有我一个人吃，LG是不吃的，所以买的时候都尽量挑小的买。一般情况下我喜欢蒜头豆豉炒，这次换换口味，改用江瑶柱还有鸡蛋。江瑶柱搭配什么都很鲜美，加上鸡蛋后味道更美味。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1个
江瑶柱 80g
鸡蛋 3个
橄榄油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    江瑶柱先用暖水浸泡，然然后撕成丝备用。
  • 步骤 2/9
    苦瓜切成薄片用少许盐腌片刻，然后再洗掉备用。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散到锅里备用。
  • 步骤 4/9
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜蓉炒出香味。
  • 步骤 5/9
    加入江瑶柱一起翻炒。
  • 步骤 6/9
    再加入用盐腌过的苦瓜一起炒。
  • 步骤 7/9
    放少许盐、胡椒粉炒到苦瓜软。
  • 步骤 8/9
    倒入打开的蛋桨。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后，洒入葱花即可熄火上碟。
小贴士

第一次这么搭配，炒出来的卖相似乎不大好，估计先把鸡蛋炒出来会比较好。

发布于 2019-09-26
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