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鸡蛋炒苦瓜
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倒叙的时光莫经

鸡蛋炒苦瓜是一道很普通的家常菜,顾名思义,即由苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成,具有清热降火,解毒利尿等作用。苦味适中,清香可口,喜欢吃苦瓜的亲不妨一试。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1根
鸡蛋 2个
适量
适量
3瓣
青椒 2个
生抽 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    苦瓜切成薄片,不要切太厚,会很苦。
  • 步骤 2/10
    清水放盐浸泡片刻。
  • 步骤 3/10
    青椒、蒜瓣切碎。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打散,加入些许食盐。
  • 步骤 5/10
    油烧至七成热,放入鸡蛋,炒成小块。
  • 步骤 6/10
    锅烧油,放入青椒、蒜瓣爆香。
  • 步骤 7/10
    倒入苦瓜翻炒。
  • 步骤 8/10
    翻炒至半成熟,倒入炒好的鸡蛋。
  • 步骤 9/10
    加入生抽、少许味精。
  • 步骤 10/10
    加入五香粉翻炒片刻即可出锅。
小贴士

1、苦瓜一定要切薄一点,苦味就没那么重,也入味一点。

2、鸡蛋苦瓜分开炒更好。

3、淡盐水浸泡苦瓜能消除一点苦味。

发布于 2020-03-12
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