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素烧冬瓜
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哑铃segment

虽然没有放肉，这个素烧冬瓜还是很美味的。最好选用老冬瓜，做出来冬瓜酥烂，味道香浓。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 400g
生抽 1大匙
老抽 1小匙
葱 1棵
姜 1块
蒜 3瓣
玉米淀粉 1大匙
香油 1小匙
花生油 2小匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冬瓜洗净。
  • 步骤 2/8
    冬瓜去皮、去瓤。洗净切成块。
  • 步骤 3/8
    水烧开，放入冬瓜，煮到冬瓜变透明，用根筷子能轻松插动，捞出沥干水分。
  • 步骤 4/8
    利用煮的时间把葱姜切末，蒜切片。
  • 步骤 5/8
    小碗中放入葱姜蒜，再放入酱油、盐、淀粉，加入小半碗清水，兑成芡汁。
  • 步骤 6/8
    炒锅放少量花生油，烧热，放入冬瓜翻炒几下。
  • 步骤 7/8
    倒入芡汁烧一会。
  • 步骤 8/8
    等芡汁收稠，淋上香油即可。
小贴士

这是非常清淡的菜，炒冬瓜时，锅中只放一点底油就可以了，千万不要放太多油。

感觉多放点葱蒜更好吃，我图片上的不多，后来我又补了一些。

冬瓜不要煮的太过软烂，用筷子能插动就行了。

发布于 2023-05-12
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