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素食之——素烧冬瓜
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冬瓜除了煲汤,用来炒也是不错的,勾个芡,清淡的甜~也可以使用味精,提个鲜。我这里使用的味精是素的,从蔬菜里提取,综合蔬菜粉~

食材
冬瓜 一斤
几颗
青豆 若干
胡萝卜片(可有可无) 两片
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    晒材料,长知识~
  • 步骤 2/8
    因为是老冬瓜,所以去了皮,切块~
  • 步骤 3/8
    青豆,胡萝卜片用水焯熟~
  • 步骤 4/8
    一茶勺淀粉调了半碗水淀粉,加了十多颗素高精入内~
  • 步骤 5/8
    热油炒了一会儿冬瓜,加了一点儿盐,让冬瓜出水~
  • 步骤 6/8
    入有素高精的水淀粉,盖锅盖子,闷煮熟~
  • 步骤 7/8
    冬瓜煮熟后,汤汁也收得差不多了,加入青豆,胡萝卜,葱,翻炒一下,可以滴生抽调色~
  • 步骤 8/8
    一碗碧绿的素冬瓜,清淡的甜美~
发布于 2018-11-02
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