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素烧冬瓜
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荀南蔷北薇

味、形似肉的素烧冬瓜

时间:10分钟内
食材
冬瓜 300g
虾皮 适量
香葱 适量
花生油 适量
老抽 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备冬瓜一块
  • 步骤 2/6
    虾皮
  • 步骤 3/6
    香葱
  • 步骤 4/6
    冬瓜去皮洗净 切成约0.5cm的片
  • 步骤 5/6
    在冬瓜的表面打十字花刀
  • 步骤 6/6
    热锅凉油，倒入虾皮和香葱慢慢煸炒，煸出虾皮的香味后加冬瓜，翻炒至冬瓜变色变软，加少许老抽上色，淋香油出锅。
小贴士

虾皮用凉油 小火 慢慢煸炒 更能激发虾皮的香气

发布于 2019-07-29
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