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胡萝卜烧羊排
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多萝西马啄夭

冬季羊排怎么吃?此种配料别错过,口感软烂没膻味

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 500g
红萝卜 300g
小红椒 适量
姜片 适量
大蒜叶 适量
大蒜子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    姜去皮切菱形状片
  • 步骤 2/12
    大蒜苗切成段
  • 步骤 3/12
    蒜子去掉两头，小红椒切段
  • 步骤 4/12
    红萝卜去皮，切滚刀块
  • 步骤 5/12
    羊排砍成3厘米长的段，在加入适量的盐腌20分钟
  • 步骤 6/12
    起锅炒香姜片，下入羊排炒出香味
  • 步骤 7/12
    加入大蒜子、红椒段一起煸炒；当蒜子和辣椒段炒变色时，加入适量酱油和花雕酒炒香
  • 步骤 8/12
    加入适量的水盖过羊排
  • 步骤 9/12
    加入胡椒、红萝卜盖上锅盖；大火煮开转小火煮30分钟至脱骨
  • 步骤 10/12
    羊排煮烂后，转大火收汁，快干时加入大蒜叶、鸡精翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    干锅放入香菜打底
  • 步骤 12/12
    将羊排装入干锅内
小贴士

羊排在煸炒的时候要用小火炒干羊排里的水份

红萝卜烧羊排能起到去羊排膻味的作用

最后起锅时不能将汤汁收的太干

发布于 2019-11-26
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