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杂锦煲
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廁所里的雨丹

豆腐泡是百搭的食材，无论煮、蒸、焖、烩、烧、或是火锅都很好吃，前提是要搭好配菜，这次用平菇和肉丸一起焖煮，味道一级棒，几种食材互相提味，混合了菇的鲜、肉丸的甜、豆腐泡的香，加上少许鲍鱼汁让整个菜品的味道更上一个层次。。。大家不妨试试哦~

时间:10分钟内
食材
豆腐泡 100g
肉丸 100g
平菇 100g
油 适量
盐 适量
鲍鱼汁 2汤匙
鸡粉 少许
小葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    食材：平菇、肉丸、豆腐泡、葱。
  • 步骤 2/17
    平菇泡洗干净、葱去须去尾洗净。
  • 步骤 3/17
    豆腐泡、肉丸各冲洗一下。
  • 步骤 4/17
    豆腐泡用剪刀剪开，煮时容易入味。
  • 步骤 5/17
    热锅、放适量食用油，放下葱梗段爆香。
  • 步骤 6/17
    倒下平菇翻炒片刻。
  • 步骤 7/17
    加上肉丸继续翻炒均匀。
  • 步骤 8/17
    加上豆腐泡。
  • 步骤 9/17
    倒进鲍鱼汁。
  • 步骤 10/17
    加上盐、鸡粉炒匀。
  • 步骤 11/17
    加上半碗清水。
  • 步骤 12/17
    保持大火煮沸。
  • 步骤 13/17
    遮上锅盖焖煮5-8分钟左右。
  • 步骤 14/17
    撒下葱段、拌匀。
  • 步骤 15/17
    铲起、放进准备好的砂锅中，虚火煮30秒即可原煲端上桌。
  • 步骤 16/17
    鲜甜、美味的杂锦煲可以享用啦。
  • 步骤 17/17
    汤汁也很好喝。
小贴士

食材的搭配按各人喜好而相应调整。天气热铲起即可原煲端上桌食用，冷天可以继续中火焖煮开后热气腾腾的端上餐桌。

发布于 2020-09-30
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