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土豆烧羊肉
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楚楚可人filament

冬天，是吃羊肉的季节，我喜欢吃羊肉，自从05年来到广州，就很少吃了，因为在这边卖的羊肉都是带皮的，看了让人很不舒服。但是为了作业，重要的是为了解馋哈，买了一些，回家把皮去掉。虽然天山可可导师说，可以用其他的肉代替，我想既然要学做正宗的新疆菜，必须选择羊肉！

时间:30分钟-1小时
食材
羊腿肉 230g
土豆 2个
玉米油 适量
盐 6g
生抽 3茶匙
西红柿 2个
姜 3g
花椒 1撮
红辣椒 2个
蒜苗 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    羊肉去皮、去骨，切小块。
  • 步骤 2/12
    所有配料准备好。
  • 步骤 3/12
    全部切好。
  • 步骤 4/12
    热锅放油，待油8成热。
  • 步骤 5/12
    下羊肉煸炒出香味。
  • 步骤 6/12
    放入花椒翻炒均匀。
  • 步骤 7/12
    放辣椒、姜片翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    加西红柿，炒出红油。
  • 步骤 9/12
    加盐、生抽翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    加土豆块和水，煮开。
  • 步骤 11/12
    转小火煮制土豆熟。（不喜欢汤汁的，大火收汁） 加入胡椒粉。
  • 步骤 12/12
    加入蒜苗，翻炒均匀即可。
小贴士

羊肉最好用羊腿肉或羊腩肉。

西红柿要编出红油才好。

发布于 2019-11-26
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