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烩饭
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玉生烟孙

这次做的这个烩饭看上去很像盖浇饭，刚蒸出来的米饭，浇上有汤汁的菜真的很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 1只
香菇 8g
竹笋 80g
青椒 50g
油 适量
盐 4g
泡辣椒 适量
淀粉 适量
绵白糖 2g
料酒 2汤匙
生抽 1汤匙
十三香 3g
麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备鸭腿肉。
  • 步骤 2/14
    将鸭腿剁成小块备用。
  • 步骤 3/14
    准备香菇。将香菇用冷水泡发。
  • 步骤 4/14
    炒锅中放姜丝小火爆香。
  • 步骤 5/14
    放入泡灯笼椒翻炒。
  • 步骤 6/14
    放入剁好的鸭块加生抽翻炒。
  • 步骤 7/14
    加入泡发香菇的水，煮至鸭块全熟入味。
  • 步骤 8/14
    竹笋切厚片。
  • 步骤 9/14
    加入香菇、竹笋、盐、白糖、十三香、料酒翻炒。
  • 步骤 10/14
    青椒切滚刀块。
  • 步骤 11/14
    放入青椒翻炒，最后勾芡，淋入麻油。
  • 步骤 12/14
    锅中加入清洗干净的米，加水煮饭。
  • 步骤 13/14
    取一个小碗碗装上米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰。
  • 步骤 14/14
    浇上煮好的菜肴，即可。
小贴士

1、食材可以根据自己喜好更换。

2、最后一定要适量勾芡，汤汁变浓在浇在饭上比较好吃。

3、泡香菇的水可以用来煮鸭腿，这样香菇味更浓。

发布于 2023-06-09
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