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烩饭
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查恒契诃夫

看到芷萍导师做的烩饭，看着很有食欲的一盘饭，也学着导师做的，材料都是家里现有的，随便搭配就很好吃

时间:10-30分钟
食材
米饭 1碗
猪肉 100g
香菇 3颗
青椒 半个
胡萝卜 半个
洋葱 半个
黑木耳 20g
盐 适量
糖 适量
黑芝麻 适量
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    肉切成小块，加入料酒，食盐拌匀腌制10分钟
  • 步骤 2/12
    将木耳、胡萝卜、青椒切片备用
  • 步骤 3/12
    香菇提前泡发
  • 步骤 4/12
    洋葱、生姜、大蒜备用
  • 步骤 5/12
    炒锅加油，放入生姜大蒜，洋葱炒出香味
  • 步骤 6/12
    放入腌制好的肉片，炒至肉片变白
  • 步骤 7/12
    放入胡萝卜、黑木耳，加入酱油，生抽和食盐炒拌均匀，可以放一点白糖提鲜，加入泡发香菇的水，煮至食材入味
  • 步骤 8/12
    取小碗，化开生粉,比例为水:生粉=2:1
  • 步骤 9/12
    食材煮至入味后，加入青椒片
  • 步骤 10/12
    加入两勺淀粉水，煮至汤熟即可关火，淋入油調味
  • 步骤 11/12
    取饭碗装米饭，然后倒扣在盘子里。撒入黑芝麻装饰
  • 步骤 12/12
    烧上煮好的菜，即成一盘美味烩饭
小贴士

食材里的鸡腿肉和青菜也可以换成其他的肉类和其他的青菜。

闷饭之前，可以将米饭里加入适量的食用油或橄榄油，这样做了出来的米饭会更明亮。

烩饭的菜不要做的太干，有些汤汁拌饭的味道更好吃。

发布于 2019-12-05
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