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猪肉大丸子
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请你吃颗子弹哇

猪肉大丸子，是家常的狮子头，不需要像大厨那样讲究，每家都能做出有特色的狮子头。每每看到这道菜，就会想到读初中时，因为住校，母亲常常会做上一大盆的狮子头，让我带到学校去吃。满满的爱。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉糜 250g
鸡蛋 1个
生粉 适量
盐 适量
料酒 适量
姜末 适量
葱花 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备猪肉糜，加入适量的盐，料酒，姜末，葱花搅拌均匀。
  • 步骤 2/11
    再加入一个鸡蛋是适量的生粉。
  • 步骤 3/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    做成大丸子。
  • 步骤 5/11
    锅中放入适量的油，油至少要没过大半个丸子的量。
  • 步骤 6/11
    油温7、8成热后，就可以下入丸子了。
  • 步骤 7/11
    煎至两边金黄。油温不要太高。
  • 步骤 8/11
    煎好的丸子。
  • 步骤 9/11
    将锅中的油都盛出来。加入适量的水、老抽、味极鲜、糖、盐。加入丸子。
  • 步骤 10/11
    炖煮20分钟左右。
  • 步骤 11/11
    收汁就好了。
小贴士

炸制过程，油温不能太高。

拌肉糜时要加入鸡蛋和生粉，肉才会嫩。

发布于 2020-02-26
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