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香椿炖豆腐
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香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对前几年流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。

时间:10-30分钟
食材
香椿 200克
豆腐 200克
鲜猪肉 50克
葱 10克
姜 5克
盐 1匙
味精 0.2匙
油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    新鲜的香椿摘除杂质洗净沥干水分备用
  • 步骤 2/15
    锅中烧开水将香椿焯一下
  • 步骤 3/15
    焯好水的香椿立即放入冷水中过凉沥干水份
  • 步骤 4/15
    准备原材料鲜猪肉切片、葱姜切成小丁、豆腐切成小块在开水中焯一下、香椿备用
  • 步骤 5/15
    锅中倒入底油放入五花肉先㸆一下油这样炒菜更加香
  • 步骤 6/15
    放入葱姜爆香
  • 步骤 7/15
    放入香椿大火快速翻炒均匀
  • 步骤 8/15
    添加清汤或是高汤放入豆腐开始炖起来哦
  • 步骤 9/15
    放入盐翻炒均匀在接着炖5分钟左右
  • 步骤 10/15
    炖至汤汁不多时放入味精调味即可出锅享用喽
  • 步骤 11/15
    鲜美可口的香椿炖豆腐盛入盘中
  • 步骤 12/15
    第一次做这样菜没想到出彩了味道好美啊
  • 步骤 13/15
    香椿的营养价值很高和豆腐一起吃味道棒极了
  • 步骤 14/15
    搭配小白烧幸福生活就在这里
  • 步骤 15/15
    是上班族的首选快手菜噢
小贴士

香椿和豆腐都要提前焯水

发布于 2024-01-22
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