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香椿拌豆腐
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李白甫的血手

我家自己种了两棵香椿，是那种红春树，味道很香的那种，现在都发了芽了，今天先掰了几个，买了和香椿最搭配的豆腐，来做香椿拌豆腐。

时间:10分钟内
食材
香椿 150g
豆腐 100g
香油 适量
盐 适量
沙拉汁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的香椿，刚刚从树上摘下来的，新鲜到分分钟啊
  • 步骤 2/6
    洗净后开水快速焯烫一下，去除草酸
  • 步骤 3/6
    豆腐开水煮一分钟
  • 步骤 4/6
    煮好的地方压碎，倒入香油和盐搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    香椿挤掉多余的水分，用盐。香油好沙拉汁拌均匀
  • 步骤 6/6
    把豆腐和香椿用模具成型装盘即可享用
小贴士

香椿一定要焯水后再拌，这样可以更好的去除草酸以及野菜中的微毒成分

发布于 2020-03-23
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