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香椿拌豆腐
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阿嚏明宋青书崆

我家有三个孩子，从小到大爸爸为这个家付出了很多，他爱妈妈爱我们胜过爱他自己，爸爸在我的心中是最伟大的父亲。今天为父亲做道菜《香椿拌豆腐》。香椿它富含钾、钙、镁，B族维生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。豆腐高蛋白，低脂肪，有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。这道菜烹调简单营养丰富。

时间:10-30分钟
食材
香椿 300g
豆腐 300g
盐 适量
香油 适量
麻油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香椿一定要选这种颜色鲜亮的香椿头，这样的香椿做菜浓香鲜美，质脆多汁。
  • 步骤 2/5
    香椿放入开水中焯烫，一见热水红色的香椿立即变成嫩绿色，只要一分钟左右从锅中捞出就可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
  • 步骤 3/5
    香椿切小段。
  • 步骤 4/5
    新买的豆腐切小块，和香椿一起放到容器里放入盐、葱花、香油，爱吃麻油的也可以放点，之后用两手把住两端盆沿颠拌的手法拌好就可以装盘了。
  • 步骤 5/5
    成品图，一看就有食欲。
小贴士

炝锅时，翻炒几下出味即可，时间久了，花椒会变苦，导致整个菜变苦。

发布于 2019-02-26
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