Name: 凉拌花椒芽
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 花椒芽 150g; 味极鲜酱油 适量; 盐 适量; 芝麻酱 2勺; 凉拌醋 1勺; 大蒜 适量

凉拌花椒芽

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吃腻了大鱼大肉,吃腻了油腻的饭菜,试试这凉拌花椒芽

时间:10-30分钟

食材

花椒芽 150g

味极鲜酱油适量

盐适量

芝麻酱 2勺

凉拌醋 1勺

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烹饪步骤

步骤 1/9

花椒芽用清水浸泡，淘洗干净。
步骤 2/9

把洗净的花椒芽捞出，控净水分。
步骤 3/9

大蒜用刀斩成蒜蓉。
步骤 4/9

往干净小碗里挖两汤匙芝麻酱，冲进适量温水把芝麻酱和匀成浓稠的酱汁。
步骤 5/9

把花椒芽盛到干净的容器里，倒入少许的味极鲜酱油。
步骤 6/9

调入一汤匙的凉拌醋。
步骤 7/9

洒上少许的精盐拌匀。
步骤 8/9

倒入调好的芝麻酱汁。
步骤 9/9

洒上蒜蓉，调拌均匀即可。

小贴士

因花椒芽口感香麻，加入凉拌醋和味极鲜酱油，芝麻酱可减少其酥麻的味道。

喜欢鲜麻，清冽的朋友可以直接把花椒芽洗净食用。

发布于 2019-12-12

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