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萝卜炖骨头汤
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半窗疏影竺

白萝卜有赛人参之美称，是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。筒骨头除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

时间:1-2小时
食材
筒骨 800g
白萝卜 500g
姜片 10片
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
水 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所有材料。
  • 步骤 2/13
    将白萝卜去皮，滚刀切块；
  • 步骤 3/13
    在锅中倒入凉水下筒骨，焯水使筒骨内的血沫随着水温上升吐净。
  • 步骤 4/13
    撇去浮末；
  • 步骤 5/13
    将焯好水的筒骨捞出，用冷水冲洗干净备用。
  • 步骤 6/13
    将筒骨、白萝卜、姜片放入电饭煲中；
  • 步骤 7/13
    加入适量水；（水正好没过食材就好了）
  • 步骤 8/13
    加入适量盐；
  • 步骤 9/13
    加入适量白糖；
  • 步骤 10/13
    加入适量料酒；
  • 步骤 11/13
    电饭煲插上电源，按“功能”键选择“煲汤”键，再按“开始”键就开始工作啦~
  • 步骤 12/13
    经过2小时的等待，萝卜炖骨头汤就炖好了。。。
  • 步骤 13/13
    装碗，撒上葱花即可食用。
小贴士

1、将大骨提前用冷水泡出部分血水， 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫。

发布于 2020-05-14
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