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胡萝卜牛骨浓汤
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径吩丫焉晨

一个蛋糕引发的系列菜品（下篇）

此菜品最重要的食材不是牛骨、不是胡萝卜、也不是土豆，而是奶酪汁！这是最终决定口感的利器，奶酪汁赋于了此道菜品独特的泰式咖喱异域风味，口感酸甜，有点儿像冬阴功汤的味道（手工奶酪汁的做法可以看我写的前两篇：一个蛋糕引发的系列菜品（中篇）—\u0000—纯手工奶酪制作）

食材
奶酪汁 500ml
西红柿 2个
洋葱 1/2个
牛骨 1根
胡萝卜 1根
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材准备：胡萝卜切块，土豆切块，洋葱切丁，西红柿入滚水大火煮3分钟后取出去皮切块，牛骨入滚水大火煮3分钟捞出血沫后关火待用
  • 步骤 2/6
    倒油，大火炒洋葱丁，炒软后改小火炒出汁儿
  • 步骤 3/6
    倒入西红柿块，小火翻炒炒出汁儿
  • 步骤 4/6
    倒入胡萝卜、牛骨大火翻炒一下，倒入水淹没至菜，翻腾转小火熬煮10分钟
  • 步骤 5/6
    关火，倒入电饭煲，并将奶酪汁倒入搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    按煲汤键炖上3小时便可出锅吃上一碗浓郁的牛骨浓汤了！
发布于 2019-02-25
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