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莲藕大骨汤
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小拼头哘全

很喜欢用莲藕来煲汤，煲的汤很鲜甜，莲藕的营养也很丰富，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。跟骨头一起煲，还有补钙的作用。

时间:1-2小时
食材
莲藕 450g
大骨 400g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
白醋 适量
胡萝卜 适量
生姜 1片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材
  • 步骤 2/8
    把大骨和姜片放入锅中，加入适量水
  • 步骤 3/8
    滴上几滴白醋，开火煲，水开后转小火煲30分钟
  • 步骤 4/8
    煲汤时把莲藕去皮
  • 步骤 5/8
    把莲藕和胡萝卜切大块
  • 步骤 6/8
    加入锅中再煲40分钟
  • 步骤 7/8
    最后放适量盐
  • 步骤 8/8
    再放适量鸡粉就可以了
小贴士

1.煲骨头汤滴上几滴白醋可以让钙质有效的释放出来。

2.莲藕去皮可以用不锈钢勺的把手来刮，这样去的很干净，又不会刮掉很厚一层。

发布于 2020-05-14
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