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莲藕大骨汤
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volunteer唯美

秋季天气干燥，因多食润燥、滋补之物。将莲藕、薏米等与大骨同煲，能达到祛湿、滋润的效果。

食材
龙骨 800克
莲藕 500克
薏米 20克
红枣 2粒
枸杞 15粒
生姜 4片
花雕 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟
  • 步骤 2/7
    莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净
  • 步骤 3/7
    砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨
  • 步骤 4/7
    待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫
  • 步骤 5/7
    然后将薏米放入
  • 步骤 6/7
    再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕
  • 步骤 7/7
    烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可
小贴士

1、如果比较介意嘌呤，可提前将龙骨飞水。

2、水一定要一次性加够量，如果需要中途加水必须加沸水。

3、女生生理期饮用，请去掉薏米。

发布于 2018-06-28
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