jxcaipu logo
莲藕大骨汤
6.5万 热度 143 收藏
亦菡砌

一直以来都对莲藕有着特殊的感情，特别是看了舌尖上的中国里面介绍挖藕人那段以后，这种感觉就更加强烈了。因为在我小的时候，家里就有一位“正宗”的挖藕人。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 500g
大骨 300g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大骨洗净浸泡一个小时泡去血水，然后放入砂锅中，煮开，撇去浮沫
  • 步骤 2/5
    莲藕去皮切滚刀块
  • 步骤 3/5
    莲藕放入砂锅中
  • 步骤 4/5
    加入姜片、料酒、醋炖煮至莲藕软烂
  • 步骤 5/5
    最后加入盐和鸡精调味，装盘即可食用
小贴士

1.加醋是为了使得大骨里面的钙质释出

2.不需要加入太多调料哦，原汁原味的莲藕大骨汤

发布于 2020-09-08
237
相关菜谱
写评论