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鱼头汤
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彼乐改医廖

鱼头汤怎么做的好喝，第一先去腥味，第二在煮之前先煎一下，这样煮出来的鱼头汤真的非常鲜美。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 480g
鲜香菇 3朵
姜 适量
葱 适量
盐 适量
料酒 1勺
胡椒粉 少许
醋 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼头剁成小块，用水加一勺醋泡十分钟去腥。
  • 步骤 2/7
    所需材料，姜葱洗干净切好，鲜香菇洗干净用热水泡软。
  • 步骤 3/7
    香菇顶部切十字花刀。
  • 步骤 4/7
    泡鱼头的水倒掉再洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面的水份。
  • 步骤 5/7
    热锅倒油放入鱼块煎至两面变色再倒入料酒，注意不要煎过了。
  • 步骤 6/7
    倒入没过鱼块的温水同时放入姜片 香菇大火烧开，表面的浮沫要撇去。
  • 步骤 7/7
    大火烧开后转中火煮20分钟左右，这时候汤已经呈白色，最后放入适量的盐和胡椒粉撒葱花就可以开喝啰。
小贴士

剁开的鱼头用水加一勺醋泡十分钟去腥。

发布于 2020-11-04
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