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银鱼滑蛋
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书柳欧买嘎丝

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿！这么好的东西，大家快去尝尝吧！

时间:10分钟内
食材
银鱼 150g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
细香葱 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回的银鱼洗干净
  • 步骤 2/8
    沥干水分
  • 步骤 3/8
    放入碗里，加料酒、盐稍微腌一下
  • 步骤 4/8
    放入3个鸡蛋，打散
  • 步骤 5/8
    再加适量的盐和胡椒粉
  • 步骤 6/8
    继续搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    起油锅，倒入蛋液
  • 步骤 8/8
    滑散翻炒，起锅前撒香葱
小贴士

我喜欢吃嫩嫩的滑蛋，所以蛋液下锅炒制时，我的油锅大概5-6成热，这样炒出来的蛋比较嫩，当然你也可以用大火炒成块状的！

发布于 2019-09-23
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